写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ガチョウの首皮の詰め物
小麦粉に脂と調味料を混ぜ、必要なら少量の水を加えてやや固めの生地を作り、首の皮に詰める。両端を縫い閉じ、加熱前のショーレットに入れる。食べるときに切り分ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
小麦粉に脂と調味料を混ぜ、必要なら少量の水を加えてやや固めの生地を作り、首の皮に詰める。両端を縫い閉じ、加熱前のショーレットに入れる。食べるときに切り分ける。