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地域不明 / 主菜
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牛肉のマスタード煮
少なくとも2日前に牛肉に塩、こしょうを振り、マスタードを塗る。油をかけて冷蔵庫で漬け込む。大きなフライパンに少量の油を熱し、肉の漬け油も加える。肉を入れて両面を焼き、少量の水を注いでふたをし、柔らかくなるまで蒸し煮にする。コロッケまたはつぶしたじゃがいもを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
少なくとも2日前に牛肉に塩、こしょうを振り、マスタードを塗る。油をかけて冷蔵庫で漬け込む。大きなフライパンに少量の油を熱し、肉の漬け油も加える。肉を入れて両面を焼き、少量の水を注いでふたをし、柔らかくなるまで蒸し煮にする。コロッケまたはつぶしたじゃがいもを添える。