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地域不明 / 主菜

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栗詰めローストターキー

栗詰めの七面鳥

材料

人数4人分
  • 七面鳥1羽
  • 栗(ゆでたもの)500g
  • ひき肉250g
  • ロールパン(水に浸して絞る)1個
  • 卵1個
  • 塩、こしょう、ナツメグ(ナツメグはすりおろす)
  • 食用脂スプーン1杯

作り方

  1. ひき肉、ロールパン、卵をよく混ぜ、フォークでつぶしたゆで栗、塩、香辛料を加える。七面鳥の腹に詰めて口を縫い閉じ、表面に塩を振って食用脂を塗る。天板に少量の水を注ぎ、2時間半近く焼く。