写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
栗詰めローストダック
下処理した鴨の肝をつぶし、水に浸したロールパン、卵、食用脂、フォークでつぶしたゆで栗、塩、こしょうを混ぜる。鴨の腹に詰めて口を縫い閉じ、天板に少量の水を注いで皮がパリッとするまで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
下処理した鴨の肝をつぶし、水に浸したロールパン、卵、食用脂、フォークでつぶしたゆで栗、塩、こしょうを混ぜる。鴨の腹に詰めて口を縫い閉じ、天板に少量の水を注いで皮がパリッとするまで焼く。