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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
コイの煮こごり 2
魚に塩を振り、1時間半〜2時間置く。玉ねぎ、野菜、調味料を少量の水で30分煮てから魚を加える。ごく弱火で1時間半近く煮る。魚を崩さないように器に移し、煮汁をこしてかける。にんじんの薄切り、固ゆで卵、パセリで飾り、冷たい場所に置く。十分に冷やし、煮汁が固まってから供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
魚に塩を振り、1時間半〜2時間置く。玉ねぎ、野菜、調味料を少量の水で30分煮てから魚を加える。ごく弱火で1時間半近く煮る。魚を崩さないように器に移し、煮汁をこしてかける。にんじんの薄切り、固ゆで卵、パセリで飾り、冷たい場所に置く。十分に冷やし、煮汁が固まってから供する。