写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
コイの煮こごり
玉ねぎ、皮をむいて輪切りにしたにんじん、その他の調味料を沸騰した湯で30分強煮る。下処理して切り分けた魚を加え、煮汁が魚にひたひたになるようにし、弱火で1時間近く煮る。魚を器に移し、煮汁をこしてかけ、柔らかく煮えた玉ねぎも押しつぶしてこし入れる。にんじんの輪切りとパセリで飾り、パプリカパウダーをひとつまみ振る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
玉ねぎ、皮をむいて輪切りにしたにんじん、その他の調味料を沸騰した湯で30分強煮る。下処理して切り分けた魚を加え、煮汁が魚にひたひたになるようにし、弱火で1時間近く煮る。魚を器に移し、煮汁をこしてかけ、柔らかく煮えた玉ねぎも押しつぶしてこし入れる。にんじんの輪切りとパセリで飾り、パプリカパウダーをひとつまみ振る。