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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ゲフィルテ・フィッシュ（魚のすり身煮）
魚を挽き、卵、パン粉、アーモンド、すりおろした小さな玉ねぎ1個、塩、こしょう、少量の砂糖を混ぜ、30分休ませる。その間に大きめの玉ねぎ2個と輪切りのにんじんを、塩と砂糖を加えた水で30分煮る。魚の生地を2本の棒状にまとめて加える。弱火で1時間半～2時間煮る。取り出して輪切りにし、各切り身の中央ににんじんの輪切りとパセリの葉をのせる。煮汁をこしてかけ、冷製または温製で供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
魚を挽き、卵、パン粉、アーモンド、すりおろした小さな玉ねぎ1個、塩、こしょう、少量の砂糖を混ぜ、30分休ませる。
その間に大きめの玉ねぎ2個と輪切りのにんじんを、塩と砂糖を加えた水で30分煮る。魚の生地を2本の棒状にまとめて加える。弱火で1時間半～2時間煮る。取り出して輪切りにし、各切り身の中央ににんじんの輪切りとパセリの葉をのせる。煮汁をこしてかけ、冷製または温製で供する。