写真なし
地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
紫キャベツの蒸し煮
紫キャベツとりんごを細切りにする。玉ねぎは角切りにし、脂で透き通るまで炒める。紫キャベツとりんごを加えて炒め合わせ、赤ワインを少量注ぐ。塩、砂糖、キャラウェイシードで味を調える。好みで栗を加える場合は、よく切れる包丁で殻に切り込みを入れ、熱いオーブンで数分焼く。取り出して、まだ十分に熱いうちに殻をむく。半ば柔らかくなった栗を紫キャベツと一緒に煮る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
紫キャベツとりんごを細切りにする。玉ねぎは角切りにし、脂で透き通るまで炒める。紫キャベツとりんごを加えて炒め合わせ、赤ワインを少量注ぐ。塩、砂糖、キャラウェイシードで味を調える。好みで栗を加える場合は、よく切れる包丁で殻に切り込みを入れ、熱いオーブンで数分焼く。取り出して、まだ十分に熱いうちに殻をむく。半ば柔らかくなった栗を紫キャベツと一緒に煮る。