写真なし
地域不明 / 前菜
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なすのパテ
なすを熱した鉄板または中温の電気オーブンで、頻繁に返しながら焼く。焦げた皮をむいて洗い、細かく刻む。みじん切りの玉ねぎ、レモン汁、油、塩、少量の砂糖を混ぜる。地域によっては砂糖の代わりにこしょうとつぶしたにんにくを加える。冷やして供する。同じ大きさのトマトの中身をくり抜き、詰めて供してもよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
なすを熱した鉄板または中温の電気オーブンで、頻繁に返しながら焼く。焦げた皮をむいて洗い、細かく刻む。みじん切りの玉ねぎ、レモン汁、油、塩、少量の砂糖を混ぜる。地域によっては砂糖の代わりにこしょうとつぶしたにんにくを加える。
冷やして供する。同じ大きさのトマトの中身をくり抜き、詰めて供してもよい。