写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
豆のパテ
豆を一晩水につけてから、塩を加えた水で十分に柔らかくなるまでゆでる。湯を切り、フォークでつぶす。細かい角切りにした固ゆで卵と、みじん切りにして脂できつね色になるまで炒めた玉ねぎを混ぜる。塩、こしょうで味を調える。冷たくしても温かいままでも供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
豆を一晩水につけてから、塩を加えた水で十分に柔らかくなるまでゆでる。湯を切り、フォークでつぶす。細かい角切りにした固ゆで卵と、みじん切りにして脂できつね色になるまで炒めた玉ねぎを混ぜる。塩、こしょうで味を調える。冷たくしても温かいままでも供する。