地域不明 / デザート

イースターのクワルクケーキ

パイナップル缶2缶のシロップを切る。（シロップにレモン汁、炭酸水、氷を加えると、復活祭の水かけの習慣で訪れる子どもたちのための清涼飲料になる。） 1缶分の果肉をミキサーでつぶす。もう1缶分の水気を切ったパイナップルの輪切りは、ペーパーで水分を拭き取る。 生クリームを角がしっかり立つまで泡立てる。 クワルクをなめらかにつぶし、バニラシュガー、塩、ピューレ状のパイナップルを混ぜる。溶かして熱くなくなるまで冷ましたマーガリンを加える。ホイップクリーム安定剤を混ぜ、最後に泡立てた生クリームをさっくり混ぜ込む。 スポンジケーキにクリームを塗り、取り分けておいたパイナップルの輪切りを並べる。 サワーチェリーを押し込み、冷蔵庫で少なくとも半日冷やす。 四角く切って盛り付ける。食べるときにクリームサイフォンでホイップクリームを絞る。

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