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カッテージチーズのワインクリーム
ワインをスパイスとともに温めてホットワインにする。卵黄に少量の冷水とカスタードパウダーを加えてよく混ぜ、熱いワインを少しずつ注ぎ、湯煎でとろみを付ける。卵白を泡立て、クリームが熱いうちに混ぜ込む。カッテージチーズを裏ごしし、冷ましたクリームに混ぜる。グラスに盛り付ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ワインをスパイスとともに温めてホットワインにする。卵黄に少量の冷水とカスタードパウダーを加えてよく混ぜ、熱いワインを少しずつ注ぎ、湯煎でとろみを付ける。
卵白を泡立て、クリームが熱いうちに混ぜ込む。
カッテージチーズを裏ごしし、冷ましたクリームに混ぜる。
グラスに盛り付ける。