カッテージチーズ入り冷たいフルーツライス

作り方 全5工程

1. 1

   米を洗い、ライスプディングを作る要領で牛乳で煮る。

2. 2

   その間にミックスフルーツ（りんご、チェリー、サワーチェリー、桃など）の下処理をし、小さな角切りにしてレモン汁をかけ、使うまで冷蔵庫に入れる。

3. 3

   牛乳で煮た米を冷まし、果物と、粉砂糖を加えてしっかり泡立てた生クリームを加える。

4. 4

   最後に、裏ごししてバニラとレモンの皮で風味をつけたカッテージチーズを、米とクリームの泡をつぶさないようにそっと混ぜ込む。

5. 5

   盛りつける際、好みでそれぞれに果物を1つ飾る。