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地域不明 / サラダ
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ミモザ卵サラダ
皮をむいたりんごを粗くすりおろし、レモン汁をかける。同じく粗くすりおろしたチーズ、マヨネーズ、サワークリームを加え、塩とこしょうを振って混ぜる。青ねぎを輪切りにし、残りのレモン汁をかける。卵4個は輪切りにし、残り2個の卵白はすりおろしてチーズのクリームに加える。卵黄は取り置く。 器にレタスの葉を敷き、クリームの3分の1を広げ、卵の輪切りの半量と青ねぎの3分の1をのせる。同様に重ねる。 取り置いた卵黄をすりおろして表面に散らし、ミモザらしい仕上がりにする。アルミ箔をかぶせ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。 ハムによく合い、単独でもおいしく食べられる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
皮をむいたりんごを粗くすりおろし、レモン汁をかける。同じく粗くすりおろしたチーズ、マヨネーズ、サワークリームを加え、塩とこしょうを振って混ぜる。青ねぎを輪切りにし、残りのレモン汁をかける。卵4個は輪切りにし、残り2個の卵白はすりおろしてチーズのクリームに加える。卵黄は取り置く。
器にレタスの葉を敷き、クリームの3分の1を広げ、卵の輪切りの半量と青ねぎの3分の1をのせる。同様に重ねる。
取り置いた卵黄をすりおろして表面に散らし、ミモザらしい仕上がりにする。アルミ箔をかぶせ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
ハムによく合い、単独でもおいしく食べられる。