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地域不明 / スープ・汁物
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ワインスープ2
ワイン200mlを取り分ける。残りのワインに水300ml、砂糖、シナモン、クローブを加え、沸騰させる。 ボウルに卵黄と取り分けたワイン200mlを入れ、泡立て器で滑らかに混ぜる。 ワインが沸騰したら、絶えず混ぜながら卵黄に注ぎ、混ぜ続けながら沸点まで加熱する。 目の細かいこし器でこし、温めたカップに入れ、すぐに熱いうちに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ワイン200mlを取り分ける。残りのワインに水300ml、砂糖、シナモン、クローブを加え、沸騰させる。
ボウルに卵黄と取り分けたワイン200mlを入れ、泡立て器で滑らかに混ぜる。
ワインが沸騰したら、絶えず混ぜながら卵黄に注ぎ、混ぜ続けながら沸点まで加熱する。
目の細かいこし器でこし、温めたカップに入れ、すぐに熱いうちに供する。