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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
青ねぎのオムレツ
青ねぎ2束を下処理し、根元の白い部分をたっぷりの熱い油でカリッと揚げる。並行して卵8個をフォークで溶き、サワークリーム50ml、こしょう、少量の油で軽く炒めたオニオンペースト小さじ1を加え、なめらかに混ぜる。ペーストに塩気があるので塩は加えない。少量のマーガリンでオムレツを4枚焼き、それぞれにこんがり揚げた青ねぎを詰めて半分に折り、サラダを添える。冬は青ねぎの代わりに、輪切りの玉ねぎに小麦粉をまぶし、油でカリッと揚げたものを使ってもよい。
材料
人数元のレシピの分量：オムレツ4枚分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
青ねぎ2束を下処理し、根元の白い部分をたっぷりの熱い油でカリッと揚げる。並行して卵8個をフォークで溶き、サワークリーム50ml、こしょう、少量の油で軽く炒めたオニオンペースト小さじ1を加え、なめらかに混ぜる。ペーストに塩気があるので塩は加えない。少量のマーガリンでオムレツを4枚焼き、それぞれにこんがり揚げた青ねぎを詰めて半分に折り、サラダを添える。冬は青ねぎの代わりに、輪切りの玉ねぎに小麦粉をまぶし、油でカリッと揚げたものを使ってもよい。