ちりめんキャベツのフーゼレーク（とろみ煮）

作り方 全3工程

1. 1

   ちりめんキャベツ（サボイキャベツ）をくし形に切り、角切りのじゃがいも、粉末のキャラウェイシード、マジョラムとともに沸騰した塩水に入れて煮る。

2. 2

   小麦粉と植物油で薄く色づく程度のルーを作る。ペースト状につぶしたにんにくを加え、冷水でのばしてよく混ぜる。

3. 3

   キャベツに火が通ったらルーを加え、しっかり煮立てる。ひいたこしょうで味を調える。