キャラウェイ風味の卵スープ

作り方

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   油と小麦粉で濃い褐色のルーを作り、パプリカパウダーを振り入れ、冷水でのばして塩を加える。キャラウェイシードを別に煮出し、煮汁をこしてスープに加える。絶えず混ぜながら卵を加え、しっかり煮立てる。