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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ガチョウレバーのフライ
ガチョウのレバーを下処理して薄切りにし、牛乳に30分浸す。取り出して汁気を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。塩を振り、小麦粉、こしょうを加えた溶き卵、パン粉の順にまぶす。たっぷりの熱い油できつね色に揚げる。余分な油を切り、温めた器に盛る。グリーンピース入りご飯とたっぷりのサラダを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ガチョウのレバーを下処理して薄切りにし、牛乳に30分浸す。取り出して汁気を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
塩を振り、小麦粉、こしょうを加えた溶き卵、パン粉の順にまぶす。たっぷりの熱い油できつね色に揚げる。余分な油を切り、温めた器に盛る。
グリーンピース入りご飯とたっぷりのサラダを添える。