写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
ガチョウのレバーのパテ
少量の油でレバーと細かく刻んだ玉ねぎを炒めて焼き色を付け、残りの材料を加える。パウンド型または溝のある半円筒形の型にアルミホイルを敷き、冷水ですすいでからパテを詰め、表面を平らにする。供する前に少なくとも半日冷やす。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
少量の油でレバーと細かく刻んだ玉ねぎを炒めて焼き色を付け、残りの材料を加える。
パウンド型または溝のある半円筒形の型にアルミホイルを敷き、冷水ですすいでからパテを詰め、表面を平らにする。
供する前に少なくとも半日冷やす。