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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
トーチニ（じゃがいものパンケーキ）2
じゃがいもの皮をむいて洗い、水気を切ってすりおろす。溶き卵1個分と油大さじ1を加え、全粒粉を加えて濃い生地状にする。全粒粉がなければ精白した小麦粉でもよい。海塩少々、こしょう、好みの量のマスタード、細かく刻んだにんにくで味を調える。熱した油に生地を大さじで落とし入れ、スプーンの背で厚さ5mmに平らにする。中火で両面をこんがり焼く。色づき始めたら焦げないように注意する。吸油紙に取り出し、余分な油を切る。冷たいサワークリームをのせ、熱いうちに供する。
材料
人数元のレシピ：2人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
じゃがいもの皮をむいて洗い、水気を切ってすりおろす。溶き卵1個分と油大さじ1を加え、全粒粉を加えて濃い生地状にする。全粒粉がなければ精白した小麦粉でもよい。
海塩少々、こしょう、好みの量のマスタード、細かく刻んだにんにくで味を調える。
熱した油に生地を大さじで落とし入れ、スプーンの背で厚さ5mmに平らにする。
中火で両面をこんがり焼く。色づき始めたら焦げないように注意する。
吸油紙に取り出し、余分な油を切る。冷たいサワークリームをのせ、熱いうちに供する。