羊肉入りキャベツ煮

作り方 全4工程

1. 1

   羊肉は肩、胸、背、首などを使い、食べやすく切ってキャベツと交互に鍋に重ねる。

2. 2

   各層に塩とこしょうを振る。熱湯を注ぎ、肉が柔らかくなるまで約30分煮る。

3. 3

   小麦粉を少量の冷水で溶き、柔らかく煮えた羊肉に加え、もう一度沸騰させる。

4. 4

   ゆでたじゃがいもを添えて供する。