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材料
人数
- 野菜（根セロリ、にんじん、コールラビ、マッシュルーム、カリフラワー）5種類各200g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
- パセリ1束
- セロリの葉3～4枚
- 角切り大豆ミート200g
- ロールパン、パン粉ロールパン1個
- 卵3個
- 塩、白こしょう、オレガノ、ナツメグ
- 油
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
細かく刻んだ玉ねぎを油でしんなりするまで炒める。下処理をした野菜、あらかじめ調味した熱湯に浸した大豆ミート、水に浸したロールパンをひき機にかける。卵と炒めた玉ねぎを加え、好みの味に調える。手を水でぬらして楕円形のパティにし、多めの油を使い、ふたをして弱火で両面を焼く。