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チョコレートスフレ
オーブンを180°Cに予熱し、容量150mlの陶器製の型6個にバターを塗って小麦粉をまぶす。砕いたダークチョコレートを穏やかな蒸気で湯煎し、混ぜながら溶かして置いておく。冷ましている間に全卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ別のボウルに入れる。卵白2個分に追加の卵白2個分を加え、電動ミキサーで柔らかい角が立つまで泡立てる。砂糖の3分の2を少しずつ加え、つやが出てしっかり角が立つまで泡立てる。冷ました溶かしチョコレートに卵黄とバニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜる。木べらで卵白の泡をつぶさないように合わせ、用意した型に分け入れる。温めたオーブンで18〜20分焼く。
材料
人数元のレシピの分量：6個分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
オーブンを180°Cに予熱し、容量150mlの陶器製の型6個にバターを塗って小麦粉をまぶす。砕いたダークチョコレートを穏やかな蒸気で湯煎し、混ぜながら溶かして置いておく。冷ましている間に全卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ別のボウルに入れる。卵白2個分に追加の卵白2個分を加え、電動ミキサーで柔らかい角が立つまで泡立てる。砂糖の3分の2を少しずつ加え、つやが出てしっかり角が立つまで泡立てる。
冷ました溶かしチョコレートに卵黄とバニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜる。木べらで卵白の泡をつぶさないように合わせ、用意した型に分け入れる。
温めたオーブンで18〜20分焼く。