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地域不明 / デザート
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スポンジケーキのボンブ
生地用の材料を使い、紙を敷いた天板でスポンジ生地を1枚焼く。 布巾の上に裏返して取り出し、1/4を切り取って、残りの生地をすぐに巻く。プディングパウダーに砂糖と少量の牛乳を加えてなめらかに混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。新鮮でぽろぽろしていないクワルクを裏ごしするかミキサーにかけ、冷めたプディングに混ぜる。 ジャム大さじ3を加える。生のいちごがあれば加えてもよい。残りのジャムをロール生地に塗る。 ボンブ型にラップを敷き、輪切りにしたロールケーキを内側に並べ、冷めたプディングを詰める。取り分けた1/4枚の生地で上を覆う。この面が底になる。冷蔵庫でよく冷やし、皿に裏返して取り出して供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
生地用の材料を使い、紙を敷いた天板でスポンジ生地を1枚焼く。
布巾の上に裏返して取り出し、1/4を切り取って、残りの生地をすぐに巻く。プディングパウダーに砂糖と少量の牛乳を加えてなめらかに混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。新鮮でぽろぽろしていないクワルクを裏ごしするかミキサーにかけ、冷めたプディングに混ぜる。
ジャム大さじ3を加える。生のいちごがあれば加えてもよい。残りのジャムをロール生地に塗る。
ボンブ型にラップを敷き、輪切りにしたロールケーキを内側に並べ、冷めたプディングを詰める。取り分けた1/4枚の生地で上を覆う。この面が底になる。冷蔵庫でよく冷やし、皿に裏返して取り出して供する。