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地域不明 / 主菜
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スパイシースパゲッティ
油を加えた塩入りの沸騰した湯でスパゲッティをゆで、よく水を切って置いておく。アンチョビフィレを瓶または缶から取り出し、よく油を切って冷水ですすぎ、皿の上でフォークでつぶす。 フライパンに多めの油を熱し、にんにくを炒めて取り出す。油につぶしたアンチョビを加え、均一なソースになるまで混ぜながら溶かす。種を除いた赤唐辛子とパセリを加えて混ぜ、置いておく。別のフライパンに少量の油を熱し、焦がさないようにパン粉を炒め、火から下ろす。 パスタを盛り皿に入れ、ソースと炒めたパン粉をかけて混ぜ、すぐに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
油を加えた塩入りの沸騰した湯でスパゲッティをゆで、よく水を切って置いておく。アンチョビフィレを瓶または缶から取り出し、よく油を切って冷水ですすぎ、皿の上でフォークでつぶす。
フライパンに多めの油を熱し、にんにくを炒めて取り出す。油につぶしたアンチョビを加え、均一なソースになるまで混ぜながら溶かす。種を除いた赤唐辛子とパセリを加えて混ぜ、置いておく。別のフライパンに少量の油を熱し、焦がさないようにパン粉を炒め、火から下ろす。
パスタを盛り皿に入れ、ソースと炒めたパン粉をかけて混ぜ、すぐに供する。