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甘いヌードルの重ね焼き
麺を薄い塩水でゆで、湯を切って溶かしバター20gと混ぜ、覆いをして置く。柔らかくしたバターに卵黄と砂糖の半量を加えてなめらかに混ぜ、サワークリームとすりおろしたレモンの皮を加え、ゆでた麺を混ぜる。卵白を角が立つまで泡立て、麺にさっくりと混ぜる。耐熱皿にバターを塗ってパン粉を振り、麺を一段敷いて挽いたくるみ、粉砂糖、レーズンを振る。さらに麺を一段重ね、麺で覆う。オーブンできつね色になるまで焼く。盛り付けるときにバニラ風味の粉砂糖を振る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
麺を薄い塩水でゆで、湯を切って溶かしバター20gと混ぜ、覆いをして置く。柔らかくしたバターに卵黄と砂糖の半量を加えてなめらかに混ぜ、サワークリームとすりおろしたレモンの皮を加え、ゆでた麺を混ぜる。卵白を角が立つまで泡立て、麺にさっくりと混ぜる。耐熱皿にバターを塗ってパン粉を振り、麺を一段敷いて挽いたくるみ、粉砂糖、レーズンを振る。さらに麺を一段重ね、麺で覆う。オーブンできつね色になるまで焼く。盛り付けるときにバニラ風味の粉砂糖を振る。