写真なし
地域不明 / デザート
Wikibooks（洪）
レクヴァーロシュ・デレイェ（ジャム入りゆで餃子）
じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま薄い塩水でゆでる。湯を捨てて冷水をかけ、温かいうちに皮をむく。ポテトライサーでつぶす。小麦粉、塩ひとつまみ、溶き卵、ラードまたはマーガリン10～20gを加えてこねる。打ち粉をした台で厚さ5mm未満にのばし、パイカッターで好みの大きさの正方形に切る。各生地の中央にプラムジャムをスプーン1杯ずつのせ、端を折り合わせてしっかり押さえる。市販のデレイェ用の抜き型や成形器を使うと、手早く簡単に作業できる。残りのラードまたはマーガリンでパン粉を黄金色に炒める。デレイェを薄い塩水でゆで、パン粉をまぶし、盛り付け時に好みで粉砂糖を振る。補足：こねてのばした通常の生パスタ生地でも作れる。その場合は、正方形の生地の端に…
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま薄い塩水でゆでる。湯を捨てて冷水をかけ、温かいうちに皮をむく。ポテトライサーでつぶす。小麦粉、塩ひとつまみ、溶き卵、ラードまたはマーガリン10～20gを加えてこねる。打ち粉をした台で厚さ5mm未満にのばし、パイカッターで好みの大きさの正方形に切る。各生地の中央にプラムジャムをスプーン1杯ずつのせ、端を折り合わせてしっかり押さえる。市販のデレイェ用の抜き型や成形器を使うと、手早く簡単に作業できる。残りのラードまたはマーガリンでパン粉を黄金色に炒める。デレイェを薄い塩水でゆで、パン粉をまぶし、盛り付け時に好みで粉砂糖を振る。補足：こねてのばした通常の生パスタ生地でも作れる。その場合は、正方形の生地の端に溶き卵または卵白を塗る。塗らないと端が接着しない。