写真なし
地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
ミックス野菜の揚げ焼き
トマトを洗い、上部に十字の切り込みを入れる。ピーマンと唐辛子を洗って水気を拭き、芯と内側の筋を残したまま4つ割りにする。ズッキーニは3cmに切る。なすはへたを取り、指ほどの厚さの輪切りにする。フライパンに指の幅ほどの深さまで油を入れて熱し、下準備した野菜を種類ごとに順に揚げ焼きにする。両面をそれぞれ数分焼けばよい。穴あきお玉で余分な油を切り、塩を振って温めた皿に盛る。別の方法として、野菜を順に耐熱皿に並べ、少量の油をかけ、予熱したオーブンで高温で焼いてもよい。時間は長くかかるが、油は少なくて済む。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
トマトを洗い、上部に十字の切り込みを入れる。ピーマンと唐辛子を洗って水気を拭き、芯と内側の筋を残したまま4つ割りにする。ズッキーニは3cmに切る。なすはへたを取り、指ほどの厚さの輪切りにする。フライパンに指の幅ほどの深さまで油を入れて熱し、下準備した野菜を種類ごとに順に揚げ焼きにする。両面をそれぞれ数分焼けばよい。穴あきお玉で余分な油を切り、塩を振って温めた皿に盛る。別の方法として、野菜を順に耐熱皿に並べ、少量の油をかけ、予熱したオーブンで高温で焼いてもよい。時間は長くかかるが、油は少なくて済む。