ピーマンのハム詰めフライ

作り方 全4工程

1. 1

   ピーマンを洗って水気を拭き、へた側をまっすぐ切り落とす。切り落とした部分の果肉をへたから外して細かく刻む。中の種と太い筋を除く。卵2個を固ゆでにし、殻をむいて細かく刻む。残りの卵1個を溶き、つぶしたにんにくと黒こしょうを混ぜる。

2. 2

   ハムと豚の燻製脂身をひくか、ごく細かく刻む。調味した卵液に混ぜ、刻んだピーマンとパン粉を加える。

3. 3

   ハムの具をピーマンに詰める。小麦粉、溶いた生卵、パン粉の順に衣をつけ、170°Cに熱した油で8～10分、こんがりと揚げる。油を切って温めた皿にのせる。

4. 4

   どんな付け合わせにも合うが、きのこ入りご飯とトマトサラダが特によく合う。簡単に作れる、とてもおいしい料理になる。