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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
そばの実の重ね焼き
そばの実を油で数分炒める。薄い塩味の水3カップを注ぎ、ふたをして30分ほど柔らかくなるまで煮る。 カリフラワーを勢いよく沸騰した湯で数分ゆで、取り出して水を切る。玉ねぎを油で炒め、塩を振ってマッシュルームを加える。ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にし、パセリを振る。 耐熱皿にそばの実を下段、カリフラワーを上段にして重ねる。ケフィアをグラス1杯回しかけ、オーブンで焼く。
材料
人数
- そばの実2と1/2カップ
- カリフラワー（小房に分けて洗う）1kg
- マッシュルーム500g
- 玉ねぎ2個
- 油（コールドプレス）大さじ6（玉ねぎ用大さじ4、そばの実用大さじ2）
- パセリ1束
- 海塩3つまみ
- ケフィアグラス1杯
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
そばの実を油で数分炒める。薄い塩味の水3カップを注ぎ、ふたをして30分ほど柔らかくなるまで煮る。
カリフラワーを勢いよく沸騰した湯で数分ゆで、取り出して水を切る。玉ねぎを油で炒め、塩を振ってマッシュルームを加える。ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にし、パセリを振る。
耐熱皿にそばの実を下段、カリフラワーを上段にして重ねる。ケフィアをグラス1杯回しかけ、オーブンで焼く。