写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
仔牛肉の蒸しプディング
仔牛もも肉500gを焼く。その間に卵2個でいり卵を作り、焼いた肉とともに挽く。牛乳に浸した丸パン、塩、こしょう、レモン1個分の果汁、細かく刻んだベーコン50g、卵黄3個分を加えてよく混ぜ、最後に固く泡立てた卵白3個分を加えて混ぜる。バターを塗った型に入れて30分蒸す。蒸し上がったら肉の焼き汁を煮立て、レモン汁とたっぷりのサワークリームを加えて再び煮立てる。肉のプディングを型から出し、ソースをかける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
仔牛もも肉500gを焼く。その間に卵2個でいり卵を作り、焼いた肉とともに挽く。牛乳に浸した丸パン、塩、こしょう、レモン1個分の果汁、細かく刻んだベーコン50g、卵黄3個分を加えてよく混ぜ、最後に固く泡立てた卵白3個分を加えて混ぜる。バターを塗った型に入れて30分蒸す。蒸し上がったら肉の焼き汁を煮立て、レモン汁とたっぷりのサワークリームを加えて再び煮立てる。肉のプディングを型から出し、ソースをかける。