カリフラワーの小麦フレーク衣揚げ

作り方 全3工程

1. 1

   小麦フレークをパン粉用の粉砕器でひく。泡立てた卵と牛乳を混ぜ、細かく刻んだパセリ、塩、こしょう、すりおろした玉ねぎ、油を加える。15分休ませる。

2. 2

   その間にカリフラワーを下処理して小房に分け、ぬるま湯に浸して潜んでいる虫を出す。水気を切って小麦粉をまぶし、衣にくぐらせ、たっぷりの熱い油で両面をこんがりとカリッと揚げる。余分な油を切り、熱いうちに供する。

3. 3

   マヨネーズソースやサワークリームを添えるとおいしく、減量中の場合はケフィアを添える。