カリフラワーとマッシュルームのカツ

作り方 全3工程

1. 1

   ゆでたカリフラワーをつぶす。マッシュルームをバターで柔らかくなるまで蒸し炒めにし、塩、こしょう、パセリで味付けする。

2. 2

   水に浸したロールパンを絞り、カリフラワー、マッシュルーム、卵黄を加える。成形できる固さになるまでパン粉を加える。冷めたらカツ状に切り、小麦粉、卵、パン粉の衣を付け、熱した油で揚げる。

3. 3

   タルタルソースを添える。