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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ハムとカリフラワーのグラタン
加熱済みの燻製肉を薄切りにし、天板か浅い耐熱皿に重ならないよう並べる。カリフラワーを小房に分け、塩水で半ゆでにして水を切る。ハムの上にカリフラワーをすべて盛る。バターと小麦粉を泡立つまで熱し、温めた牛乳を加える。なめらかに混ぜ、とろみがつくまで煮る。香辛料と好みの量の塩を加え、細かく刻んだパセリとおろしたチーズを混ぜ、カリフラワーにかける。予熱した高温のオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。酢を使ったサラダを添えてもよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
加熱済みの燻製肉を薄切りにし、天板か浅い耐熱皿に重ならないよう並べる。カリフラワーを小房に分け、塩水で半ゆでにして水を切る。ハムの上にカリフラワーをすべて盛る。バターと小麦粉を泡立つまで熱し、温めた牛乳を加える。なめらかに混ぜ、とろみがつくまで煮る。香辛料と好みの量の塩を加え、細かく刻んだパセリとおろしたチーズを混ぜ、カリフラワーにかける。予熱した高温のオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。酢を使ったサラダを添えてもよい。