写真なし
地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
レイテット・カリフィオル（肉で包んだカリフラワー）
カリフラワーの葉と芯を取り除き、株は丸ごと残す。塩水で5〜10分、少し柔らかくなって歯ごたえが残るまでゆでる。その間に肉、卵、小麦粉、みじん切りにした玉ねぎ、調味料を練り混ぜる。耐熱皿にラードを塗り、水を切ったカリフラワーを中央に置く。肉だねで均等に覆い、ぬらした手で表面を整える。予熱したオーブンで中温よりやや高い温度にし、約1時間焼く。 くし形に切り、皮付きのベイクドポテトと、好みでマヨネーズ、レモンの薄切りを添えて盛り付ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
カリフラワーの葉と芯を取り除き、株は丸ごと残す。塩水で5〜10分、少し柔らかくなって歯ごたえが残るまでゆでる。その間に肉、卵、小麦粉、みじん切りにした玉ねぎ、調味料を練り混ぜる。耐熱皿にラードを塗り、水を切ったカリフラワーを中央に置く。肉だねで均等に覆い、ぬらした手で表面を整える。予熱したオーブンで中温よりやや高い温度にし、約1時間焼く。
くし形に切り、皮付きのベイクドポテトと、好みでマヨネーズ、レモンの薄切りを添えて盛り付ける。