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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ウナギのくるみ詰め煮
ウナギを開いて骨を取り、骨に残った身をひき肉状にする。ロールパンを牛乳に浸し、細かくした魚の身に混ぜる。卵、塩、白こしょう、刻んだくるみを加える。この詰め物をウナギに詰め、たこ糸で固定して天板に入れる。少量の水を加えて蒸し煮にする。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ウナギを開いて骨を取り、骨に残った身をひき肉状にする。ロールパンを牛乳に浸し、細かくした魚の身に混ぜる。卵、塩、白こしょう、刻んだくるみを加える。この詰め物をウナギに詰め、たこ糸で固定して天板に入れる。少量の水を加えて蒸し煮にする。