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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
魚の詰め物
下処理したパイクの皮を、頭が皮についたままになるように注意してはぐ。骨から身を外してひき、ふやかしたロールパン、卵、すりおろした小さな玉ねぎ1個、塩、こしょうと混ぜる。魚の皮に詰め、残りはぬらした手で平たい団子にする。その間に鍋で大きめの玉ねぎ2個とにんじんを水から煮て、塩と砂糖で味を調える。野菜が柔らかくなったら、詰め物をした魚と団子を加え、蓋をして弱火で煮る。深めの器に魚を盛り、周りに団子を並べ、にんじんの薄切りとパセリを飾る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
下処理したパイクの皮を、頭が皮についたままになるように注意してはぐ。骨から身を外してひき、ふやかしたロールパン、卵、すりおろした小さな玉ねぎ1個、塩、こしょうと混ぜる。魚の皮に詰め、残りはぬらした手で平たい団子にする。その間に鍋で大きめの玉ねぎ2個とにんじんを水から煮て、塩と砂糖で味を調える。野菜が柔らかくなったら、詰め物をした魚と団子を加え、蓋をして弱火で煮る。深めの器に魚を盛り、周りに団子を並べ、にんじんの薄切りとパセリを飾る。