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地域不明 / 主菜
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魚の大鍋煮
細かく刻んだ玉ねぎを少量の油で炒める。薄切りにしたピーマンを加え、数分炒め合わせる。火から外してパプリカパウダーを振り、白ワインを注ぎ、角切りのトマトを加える。 さらに5分煮たら、あらかじめ小麦粉とぬるま湯50mlを加えてだまがなくなるまで混ぜたサワークリームを加える。ソース状の濃度になるまで煮る。沸騰しているところに魚の切り身を少しずつ加え、7～8分煮て塩で味を調え、供する。 魚を加えたらかき混ぜず、鍋をそっと揺するだけにする。別鍋で塩ゆでしたじゃがいもを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
細かく刻んだ玉ねぎを少量の油で炒める。薄切りにしたピーマンを加え、数分炒め合わせる。火から外してパプリカパウダーを振り、白ワインを注ぎ、角切りのトマトを加える。
さらに5分煮たら、あらかじめ小麦粉とぬるま湯50mlを加えてだまがなくなるまで混ぜたサワークリームを加える。ソース状の濃度になるまで煮る。沸騰しているところに魚の切り身を少しずつ加え、7～8分煮て塩で味を調え、供する。
魚を加えたらかき混ぜず、鍋をそっと揺するだけにする。別鍋で塩ゆでしたじゃがいもを添える。