なすの詰め物 13

作り方 全3工程

1. 1

   なすの皮をむいて半分に切り、中心の柔らかい部分をくり抜く。玉ねぎをみじん切りにして油で炒める。ひき肉と細かく切ったトマト1〜2個を加えて炒め、くり抜いたなすの果肉を加える。塩、こしょうで味を調え、柔らかくなるまで蒸し煮にする。なすに具を詰める。

2. 2

   耐熱皿に並べ、少量の油と肉のスープ100〜200mlを注ぎ、オーブンで焼く。

3. 3

   残りのトマトを薄切りにしてなすにのせ、さらに数分焼いて焼き色をつける。