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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
なすの詰め物 4
なすを縦半分に切り、皮に穴を開けないよう中身をくり抜き、角切りにする。なすの器を塩水でゆで、水気を切って取り置く。ピーマンとトマトを輪切りにし、にんにくをつぶす。洗ったマッシュルームを薄切りにし、皮をむいた玉ねぎを細かいみじん切りにする。油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒める。マッシュルームとにんにくを加え、ふたをしてマッシュルームの水分がなくなるまで蒸し煮にする。トマト、ピーマン、角切りのなすを加え、軽く焼き色がつくまで炒める。バジル、こしょう、塩を加え、パルメザンチーズの3分の2を入れてよく混ぜる。天板に油脂を塗ってなすの半身を並べ、チーズとマッシュルームの具を詰める。残りのチーズを振り、予熱したオーブンで約20分焼く。熱いうちに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
なすを縦半分に切り、皮に穴を開けないよう中身をくり抜き、角切りにする。なすの器を塩水でゆで、水気を切って取り置く。ピーマンとトマトを輪切りにし、にんにくをつぶす。洗ったマッシュルームを薄切りにし、皮をむいた玉ねぎを細かいみじん切りにする。
油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒める。マッシュルームとにんにくを加え、ふたをしてマッシュルームの水分がなくなるまで蒸し煮にする。トマト、ピーマン、角切りのなすを加え、軽く焼き色がつくまで炒める。
バジル、こしょう、塩を加え、パルメザンチーズの3分の2を入れてよく混ぜる。天板に油脂を塗ってなすの半身を並べ、チーズとマッシュルームの具を詰める。残りのチーズを振り、予熱したオーブンで約20分焼く。熱いうちに供する。