なすのフジッリ

作り方 全4工程

1. 1

   塩を加えた湯でパスタをゆでる。その間に玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイル大さじ2で炒める。トマトを加え、塩、こしょうで味を調える。

2. 2

   なすの下処理をして薄切りにし、残りのオリーブオイルで焼き、塩、こしょうを振る。トマトソースにモッツァレラを加える。

3. 3

   皿の縁に焼いたなすを並べ、パスタとソースを盛り、1人分につきモッツァレラを5個ずつ添える。

4. 4

   バジルを散らして供する。