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地域不明 / 軽食・おやつ
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ビール入りコーンフリッター
スイートコーンの汁気を切る。缶汁に泡立つまで溶いた卵、ビール、香辛料と塩を混ぜる。皮をむいてつぶしたにんにくを加え、細挽きのコーンミールを混ぜ込む。10分置き、すくって落とせる団子生地くらいの固さになるまで薄力粉を加える。コーンの粒とベーキングパウダーを混ぜ込む。180°Cに熱した油に大さじですくって落とし、5～6分で手早く揚げる。大きく膨らむので、一度に少しずつ揚げる。油を切り、余分な油を拭き取る。温かくても冷めてもおいしく、特に黒ビールによく合う。とても簡単に短時間で作れる。
材料
人数
- スイートコーン（缶詰）1缶
- 卵1個
- にんにく2片
- コーンミール大さじ山盛り2
- ビール（黒）100ml
- ジンジャーパウダーコーヒースプーン1杯
- 黒こしょうコーヒースプーン1杯
- 塩小さじ1
- ベーキングパウダーコーヒースプーン1杯
- 薄力粉少量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
スイートコーンの汁気を切る。缶汁に泡立つまで溶いた卵、ビール、香辛料と塩を混ぜる。皮をむいてつぶしたにんにくを加え、細挽きのコーンミールを混ぜ込む。
10分置き、すくって落とせる団子生地くらいの固さになるまで薄力粉を加える。コーンの粒とベーキングパウダーを混ぜ込む。180°Cに熱した油に大さじですくって落とし、5～6分で手早く揚げる。大きく膨らむので、一度に少しずつ揚げる。
油を切り、余分な油を拭き取る。