タラゴン風味のスタッフドポテト

作り方 全3工程

1. 1

   じゃがいもを皮付きのままゆで、冷ます。大豆ミートに水を注いで水気を切る。野菜は下処理をして細かく刻む。水に浸して絞ったロールパンをボウルにほぐし入れ、溶いた卵と調味料を加える。

2. 2

   大豆ミート、マッシュルーム、玉ねぎを油で十分に蒸し炒めにし、パンの混合物に加える。じゃがいもの皮をむき、片端を約1cm切り落として中身をくり抜く。くり抜いた中身の半量をつぶして具に加える。

3. 3

   じゃがいもに具を詰め、すりおろしたチーズを山形にのせる。バターを塗った天板に並べ、高温のオーブンで約20分焼く。