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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ハムのチーズ詰めフライ
前日に加熱前のハムを牛乳に浸し、使うまで冷蔵庫で保存する。取り出して水気を切り、こしょうを振る。りんごは皮をむいて芯を除き、8枚の輪切りにする。玉ねぎも皮をむき、8枚の輪切りにする。各ハムにりんご、チーズ、玉ねぎを1枚ずつ順にのせる。玉ねぎにクローブを1粒刺し、塩をしっかり振ってハムを巻く。ほどけないよう肉用の串かつまようじで留める。小麦粉をまぶしておく。ハムを浸した牛乳100mlを溶き卵と混ぜ、ハムをくぐらせる。再び小麦粉をまぶし、もう一度卵液にくぐらせ、170°Cの油で5〜7分、こんがり揚げる。油をよく切り、ホースラディッシュソースを添える。熱いうちが特においしい。少し手間はかかるが、お祝いにふさわしい一品になる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
前日に加熱前のハムを牛乳に浸し、使うまで冷蔵庫で保存する。取り出して水気を切り、こしょうを振る。りんごは皮をむいて芯を除き、8枚の輪切りにする。玉ねぎも皮をむき、8枚の輪切りにする。各ハムにりんご、チーズ、玉ねぎを1枚ずつ順にのせる。玉ねぎにクローブを1粒刺し、塩をしっかり振ってハムを巻く。ほどけないよう肉用の串かつまようじで留める。小麦粉をまぶしておく。ハムを浸した牛乳100mlを溶き卵と混ぜ、ハムをくぐらせる。再び小麦粉をまぶし、もう一度卵液にくぐらせ、170°Cの油で5〜7分、こんがり揚げる。油をよく切り、ホースラディッシュソースを添える。熱いうちが特においしい。少し手間はかかるが、お祝いにふさわしい一品になる。