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バニラクリームのパラチンタ（クレープ）
クレープに1枚ずつあんずジャムを塗り、巻いて耐熱皿に並べる。卵黄に粉砂糖とバニラシュガーを加え、ふんわりするまで混ぜる。小麦粉と牛乳を加え、弱火で絶えず混ぜながらとろみがつくまで煮る。熱いうちに、固く泡立てた卵白を混ぜ込み、クレープの上に全体を広げる。クレープがクリームで完全に覆われるようにし、予熱した高温のオーブンで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
クレープに1枚ずつあんずジャムを塗り、巻いて耐熱皿に並べる。卵黄に粉砂糖とバニラシュガーを加え、ふんわりするまで混ぜる。小麦粉と牛乳を加え、弱火で絶えず混ぜながらとろみがつくまで煮る。熱いうちに、固く泡立てた卵白を混ぜ込み、クレープの上に全体を広げる。クレープがクリームで完全に覆われるようにし、予熱した高温のオーブンで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。