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材料
人数
- クレープ（通常どおり焼いたもの）8枚
- サワーチェリー（種を除いたもの、またはシロップ煮）200g
- 卵黄1個分
- パン粉（または甘いスポンジケーキのくず）小さじ1〜2
- 粉砂糖少量
- クローブ（挽いたもの）ナイフの先にのる量
- シナモンパウダーナイフの先にのる量
- 小麦粉、卵、パン粉（衣用）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
種を除いたサワーチェリーを細かく刻み、卵黄、パン粉と混ぜる。香辛料と少量の砂糖を加える。シロップ煮を使う場合は砂糖を大幅に減らす。クレープに1枚ずつ具を詰め、両側を内側に折り込んできつく巻く。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、熱した油にそっと入れる。2〜3分できつね色になるまで揚げる。
粉砂糖を少量振り、そのまま、または栗のペーストで作った栗のソースを添えて供する。簡単に手早く作ることができる。