写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
くるみ入り塩味のパラチンタ（クレープ）
焼いておいたクレープに塩を加えたくるみ50gを振り、きつく巻く。揚げている間にほどけないよう、両端を内側に折り込む。卵を溶き、塩、こしょう、皮をむいてつぶしたにんにくを混ぜる。巻いたクレープをこの卵液にくぐらせ、パン粉と少量の塩を混ぜた挽いたくるみをまぶす。くるみをしっかり押しつける。熱した油にそっと入れ、1〜2分できつね色になるまで揚げる。クレープが油の中で自由に浮くよう、一度に少量ずつ揚げる。ビールやワインによく合うおつまみになる。そのまま、またはマヨネーズベースのソースを添えて供する。前菜にする場合は冷まして供する。簡単に手早く作ることができる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
焼いておいたクレープに塩を加えたくるみ50gを振り、きつく巻く。揚げている間にほどけないよう、両端を内側に折り込む。卵を溶き、塩、こしょう、皮をむいてつぶしたにんにくを混ぜる。巻いたクレープをこの卵液にくぐらせ、パン粉と少量の塩を混ぜた挽いたくるみをまぶす。くるみをしっかり押しつける。熱した油にそっと入れ、1〜2分できつね色になるまで揚げる。クレープが油の中で自由に浮くよう、一度に少量ずつ揚げる。ビールやワインによく合うおつまみになる。そのまま、またはマヨネーズベースのソースを添えて供する。前菜にする場合は冷まして供する。簡単に手早く作ることができる。