サーモン入りパラチンタ

作り方 全3工程

1. 1

   サーモンの油を切る。油はあとで冷たいソースやサンドイッチ用のスプレッドに混ぜて使う。卵を溶き、レモン汁、サワークリーム、セモリナ粉と混ぜ、油を切ったサーモンを加える。

2. 2

   クレープの全面に1枚ずつ具を塗る。半分に折ってから四つ折りにし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。180°Cの油で3～4分、きつね色になるまで揚げる。

3. 3

   熱いうちに、よく冷やしたディル入りサワークリームを添えて前菜にする。倍量で作れば主菜にもなる。ビールやワインのつまみにもよく、その場合は冷やして供する。手早く簡単に作れる、とてもおいしい一品である。