シリア風トルトット・カーポスタ（ロールキャベツ）

作り方 全2工程

1. 1

   キャベツを半分に切って芯を除く。塩を加えた熱湯で3分ゆで、水を切って冷ます。油脂で玉ねぎを炒め、米と肉のスープを加えて弱火で10～15分煮る。塩、こしょうで味を調え、肉とトマトケチャップを加える。

2. 2

   キャベツを葉に分け、それぞれに詰め物をのせて封筒のように折りたたむ。鍋に隙間なく並べ、熱湯100mlを注ぐ。ふたをして弱火で約30分煮る。

地域の根拠：本文の記述 — “Szíriai töltött káposzta”